oeufs cocotte épinards et boursin
* 300g d'épinards
* 4 gros oeufs frais
* 4c. à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes léger
* 2c. à soupe d'huile d'olive
* sel
* poivre
* 4 tranches de pain
* rincez abondamment les épinards
* égouttez-les et retirez les grosses tiges
* chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu vif
* faitez-y fondre les épinards 5 à 6 minute (moi j'ai mis un peu plus en temps )
* salez et poivrez
* préchauffez le four th 240°
* répartissez les épinards dans 4 ramequins et cassez les oeufs par dessus
* dans une petite casserole , chauffez le boursin à feu doux sans le faire bouillir
* versez-le sur les oeufs
* posez les ramequins dans un plat au bain-marie
* enfournez 12 minutes
* faites griller les tranches de pain
* découpez-les en mouillettes et servez-les avec les oeufs cocotte
karen
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