chou fleur en sauce à l'oignon
il vous faut
* 1 chou fleur
* 1 petit oignon
* 1/4 de lait
* 1 cuillère à soupe de farine
* 1 cuillère à soupe de noisette
* 50g de beurre
* sel
* ôtez les feuilles vertes et le trognon du chou fleur
* laissez-le en entier , le laver et l'égoutter
* faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole y plonger le chou fleur
* ajoutez une pincée de muscade et laissez cuire pendant 25 minutes environ à petits frémissements
pendant ce temps préparez la sauce à l'oignon
* pelez , hachez l'oignon et le faire dorer légèrement dans une casserole avec la moitié de beurre
* ajoutez la farine en pluie
* laissez cuire quelques secondes en remuant sans cesse
* arrosez peu à peu avec le lait
* portez à ébullition sans cesser de remuer , puis retirez du feu
* égouttez le chou fleur lorsqu'il est cuit
* mettez-le dans un plat à four
* nappez-le de la sauce à l'oignon
* hachez grossièrement les noisettes
* parsemez le chou fleur de noisettes et de beurre
* laissez dorer au four et servir aussitôt
c'est une recette original et très bonne
karen
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