sauté de porc , sauce moutarde à l'ancienne
il vous faut
* 500g de sauté de porc
* 150g de lardons
* 1 oignons
* 2 cuillères à soupe de farine
* 30g de beurre
* 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
* 1 verre de vin blanc
* 2 grands verres d'eau (de quoi recouvrir la préparation)
* 20cl de crème fraîche
* thym
* 2 feuilles de laurier
* sel,poivre
* Epluchez les oignons et les coupez en quartiers
* Faire revenir dans une cocotte,les lardons et les oignons(dans de l'huile d'olive).0
* Une fois revunir,retirez les lardons et les oignons,mettre de côté
* Faire dorer le sauté de chaque côté
* Une fois doré ,le retirer de la cocotte
* Faire le dé-glaçage avec le vin blanc (mettre le vin dans la cocotte et remuez pour décrocher les sucs)
* Remettre le sauté , les lardons et les oignons
*Laissez mijoter 2 à 3 minutes
* Mettre le sel ,le poivre ,le thym, les feuilles de laurier et l'eau
* Laissez cuir
pour la sauce à la moutarde à l'ancienne
* Faire fondre le beurre
* Mettre la farine ,mélangez
* Mettre la moutarde , mélangez
* Mettre le jus de la cuisson, plus ou moins , selon la consistance que vous voulez lui donner
* Mettre la crème fraîche
*Versez la sauce sur la viande
bon appétit
karen
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